Con imaginación, habitantes de San Pedro Arriba, en el municipio de Temoaya innovan en la elaboración de frituras, al transformar tubérculos como la jícama y la zanahoria en rebanadas fritas acompañadas de chile en polvo.
Edgar Victoriano, quién por 20 años se ha dedicado a
realizar plátanos fritos con su emprendimiento de 'Chips Bananas Zukilú',
decidió por sugerencia de sus clientes, transformar raíces como la jícama,
zanahorias y malanga en frituras.
"La gente es muy curiosa y los clientes te dicen: ¿Oye,
a qué sabrá esto? ¿Lo puedes hacer? Entonces, ahí viene el trabajo de un
emprendedor, empezar a echar las ideas, y dices, vamos a hacerlo; se frió, lo
presentamos, lo aceptó la gente, el cliente lo aceptó, entonces, a ver ahora,
¿a qué sabrá, si empezamos con la jícama ¿a qué sabrá la zanahoria?
Resaltó que deben saber cuáles son las raíces se pueden
freír y cuáles no, para poder realizar el proceso para transformar la fritura,
la cual lleva apenas 4 años por lo que lo siguen perfeccionando.
“Ahorita nos estamos encontrando distribuyendo en lo que es
la Central de -Abastos- de Toluca empezamos aquí en Toluca, y posteriormente
nos estamos yendo a la Central de -Abastos- de Iztapalapa, en las dos ya estoy formando
parte. Apenas tiene eso es muy poco, como 3 años que salió, yo apenas lo empecé
a hacer también, pero ya tiene como tres a cuatro años que empezó a salir este
tipo de fritura en la Ciudad de México”.
Finalmente informó que la realización de estas frituras es
en la Comunidad de San Pedro Arriba, la cual se encuentra en la zona norte de
Temoaya, de camino al Centro Ceremonial otomí. Para quien quiera adquirir el
producto, la bolsa tiene un precio de 60 pesos.
Entradas
.png)
No hay comentarios.:
Publicar un comentario