En su edición número 26 la Feria del Atole de San Francisco Coacalco esperará a más de 80 mil personas, para que disfruten de una variedad de más 120 sabores diferentes, con los cuales estarán participando el mismo número de participantes, así lo dio a conocer el patronato San Francisco de Asís y autoridades municipales y la cual se llevará a cabo del 13 al 15 de octubre, y en la que esperan más de 80 mil personas.
Al respecto, Clementina Díaz Fragoso quien
participa desde la primera edición, platicó su vivencia.
“Empezamos como con 20 puestos y nosotros nos
enfocamos en conseguir a participantes, y poco a poco fue creciendo los
participantes y ya no los va uno a buscar, ya llegan solitos a su casa; todos
los que participan son de Coacalco, todos, lo que es todo el municipio, de
cabecera, de fuera no, nadie. Nada más que mucha gente que ya ahorita participan
son las hijas, por ejemplo yo, mis hijas que ya tienen 50 años son las que me
ayudan a hacer el atole, pues mucha gente no conoce a esas personas, pero no sí
son nativas de Coacalco”.
En su caso, el atole de ajonjolí, mantiene la misma
receta desde la primera edición, y su bebida incluso, ya ha ganado el concurso
como mejor atole a finales de los noventa, y a pesar del tiempo, mantiene la
misma sazón.
Recordó que inició en el kiosco de la plaza
central, después en un campo deportivo y ahora en un terreno exclusivo
para la Feria del atole, donde va mucha gente y afirmó que le da
mucho gusto que haya crecido el número de personas que los visitan, aunado a
ello quieren que sobresalga todavía más, pues comienzan con la organización
desde mayo y junio para realizar gestiones y esperan apoyo de la secretaría de
cultura estatal y de la propia gobernadora de la entidad.
La derrama económica es considerable ya que afirman
que los participantes obtienen de 20 a 25 mil pesos, recuperando los gastos
para la elaboración de los atoles, pero además se contempla una
generación de 5 mil empleos directos e indirectos.
Por su parte, la diputada María del Rosario
Elizalde quien dio apertura para presentar la Feria en el Palacio del Poder
Legislativo, Por su parte la diputada informó que en la Legislatura van a
esperar el trabajo que se realiza a nivel estado el nuevo gobierno, pues
tendrán que revisar en el resto de los municipios cómo va el avance de la Ley
de Turismo, y para que la nueva administración conozca los atractivos de cada
municipio.
“Estamos en espera de que ellos empiecen a dar
señales de cómo van a tender, y cuando nos busquen, aquí la Cámara siempre va a
estará abierta para dialogar con ellos (…) pues ya llevamos un tiempo
atendiendo este tema desde aquí, y tenemos el conocimiento, hemos evaluado cómo
deja el gobierno saliente estos temas, esperamos que ahora se empiece a
mejorar”, finalizó.
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La Feria del Atole de Coacalco espera la visita de más de 80 mil personas (Foto:
Manuel Luna).
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