Este miércoles se dio a conocer que la Feria de las enchiladas de San Buenaventura, que se celebra cada año en esta delegación del municipio de Toluca, formarán parte del Festival del Alfeñique para el próximo mes de octubre, situación que se dio tras la solicitud hoy mismo por el Delegado de la demarcación, durante la presentación de la Feria hacia la presidencia municipal, algo que se aceptó de manera inmediata.
La Feria de las enchiladas se realizará los días 6, 7 y 8 de octubre en San
buenaventura, y también se estarán mostrando actividades culturales, artística
y artesanías, lo cual será una fiesta alrededor de este platillo, el cual, será
una oferta más que tendrá el Festival del Alfeñique, que, de acuerdo con el
coordinador de turismo de la ciudad de Toluca, es la feria más grande de este
platillo en lo que se refiere al centro del país.
"Es un proceso abierto la participación es voluntaria, está todavía
abierta la participación, lo importante en esta ocasión es que se va a realizar
un convenio con Canirac para que nos acompañe en su calidad de Cámara de
Industria de alimentos; no será para entregar un premio para ver qué enchilada
es la mejor, porque algunos tienen a veces es un tema en la que a veces a mí me
gusta más el mole, a mí y la salsa roja, en fin de muchas naturaleza, pero sí
queremos que acudan un número importante de especialistas gastronómicos, esa va
a ser una de las innovaciones para esta edición".
Más allá de los sabores porque las personas tienen gustos diferentes, lo
que sí es cierto, es que la integración de esta feria estará dando realce al
turismo de Toluca del que esperan, hay más de 30,000 visitantes durante estos
tres días 6, 7 y 8 de octubre.
"La invitación y la publicidad en esta ocasión, también es un
compromiso del ayuntamiento, será mayor, estaremos usando los espacios propios
que ya tiene el ayuntamiento para efecto de poder publicitarla, y queremos que
vengan gente de todas partes, obviamente queremos que Toluca sea conocida
porque tiene la Feria de la enchilada más grande del centro del país, y en
algún momento la más grande de todo el país", finalizó.
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Foto: Manuel Luna
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