“El arte de la
cocina mexicana la encontramos en muchos lugares y acompañada de historias en
donde se prepara, es el caso de mi abuela que es reconocida por su sazón”.
En el marco
del Día Internacional de las Mujeres Rurales, una de las mejores maneras de
hacerlas visibles es reconociéndolas desde su labor cotidiana, como el arte de
la cocina tal como lo narra Edith Cortés Romero, académica de la Universidad
Autónoma del estado de México.
“Ver a las mujeres como guardianes de la memoria, merecen
que sus relatos sean recuperados a través de la historia oral, acercarnos a la comunidad
por medio de la cocina, el saber cómo se transmite ese conocimiento entre generaciones,
es reconocer su labor.
Esa comunicación-interacción por medio de relatos de abuelas a hijas, a nietas,
de narraciones que comparten las historias de la comunidad, y de ese
chismorrear al ir al molino, a la iglesia, y a la tienda, dando identidad a esa
provincia, a esa zona rural.
Hacer un registro de las identidades de las mujeres en
su ruralidad es dar visibilidad a su trabajo en su labor cotidiana”.
Por su parte, Miroslava Borbollón Cortés, directora de
Asuntos Indígenas del municipio de Xonacatlán refirió que su importancia trasciende
“para promover la importancia de igualdad de género y los derechos de las
mujeres como fin y medio para alcanzar el desarrollo”.
Detalló que acciones como esta son importantes
también para la “creación, difusión, acercamiento de políticas públicas y
acciones en los tres ámbitos de gobierno como un medio de hacer llegar a
las comunidades rurales todos los servicios que las mujeres necesitan, como
son: Salud, educación, acceso a empleos, difusión de sus actividades culturales,
etcétera”.
Finalmente detalló que esta actividad “Va de la
mano con la celebración del día 5 de septiembre, Día de la Mujer Indígena”, ya
que para la directora “ya es tiempo que se le de reconocimiento a este sector
de la población, y se culmine con la discriminación y desigualdad de
oportunidades”.
Cabe señalar que este año el tema de este día para la ONU
fue "Las mujeres rurales cultivan alimentos de calidad para todas las
personas", y resaltó que las mujeres rurales son una cuarta parte de la
población mundial, y en general representan algo más del 40% de la
fuerza laboral agrícola en los países en desarrollo, pudiendo llegar a más del
50% en diversas regiones del mundo.
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